Projekt Sukces

Brak produktów w koszyku.

No Result
View All Result
  • Start
  • O projekcie
  • Pozytywne nastawienie
  • Odżywianie
  • Ruch
  • Kontakt
Projekt Sukces
  • Start
  • O projekcie
  • Pozytywne nastawienie
  • Odżywianie
  • Ruch
  • Kontakt
No Result
View All Result
Projekt Sukces
No Result
View All Result

Buraki – dlaczego powinny znaleźć się w Twojej diecie?

Yesterday is gone. Tomorrow has not yet come. We have only today. Let us begin.

Projekt Sukces Team przez Projekt Sukces Team
24 marca 2021
w Odżywianie, Zdrowie
0
Strona główna Odżywianie

Buraczki zjadamy już od małego dziecka. Któż zna nie zna takich dań jak barszczyk czy ćwikła, która gości jako dodatek do obiadu na każdym polskim stole. Na co dzień jednak nie zastanawiamy się nad tym, jak zdrowe są buraki. A szkoda…

Warto poświęcić trochę uwagi i dowiedzieć się jakie wartości dla naszego organizmu niesie ze sobą spożywanie tego jakże smacznego warzywa.


Jakie składniki odżywcze mają buraki?

Burak, choć skromny z wyglądu zawiera mnóstwo składników mineralnych. Podstawowe to magnez, potas, cynk, żelazo i fosfor. Dodatkowo zawiera też cez i rubid. Buraki są też źródłem witamin z grupy B oraz C, A, E i K, a także antyoksydantów, błonnika pokarmowego i kwasu foliowego. Najważniejszym bogactwem buraka są zawarte w nim antyocyjany i flawonoidy, które posiadają właściwości hamujące rozwój nowotworów.
To prawdziwa skarbnica zdrowia. Niestety podczas gotowania, jak wiele innych warzyw, tracą wiele swoich składników odżywczych. Dlatego też warto pić buraczane soki, które możemy smakowo urozmaicić dodatkiem np. jabłek.
Pod względem kaloryczności buraki są warzywem niskokalorycznym. W 100 gramach zawierają tylko 43 kcal.

Jakie są właściwości zdrowotne buraka?

  1. Regulują ciśnienie krwi. Rozszerzają naczynia krwionośne i ułatwiają przepływ krwi.
  2. Dzięki zawartym przeciwutleniaczom pomagają w usuwaniu wolnych rodników i działają antynowotworowo.
  3. Betalainy, dzięki którym buraczki zawdzięczają swój kolor mają silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne.
  4. Spowalniają procesy starzenia się organizmu, w tym również skóry
  5. Poprawiają siłę mięśni i zwiększają wydolność fizyczną.
  6. Wspomagają regenerację organizmu po chemioterapii
  7. Pomaga zapobiegać infekcjom i przeziębieniom
  8. Pozytywnie wpływa na pracę układu mięśniowego, krwionośnego
  9. Wspomaga procesy pamięciowe i funkcjonowanie mózgu
  10. Wzmacnia kości i zęby
  11. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
  12. Niweluje zgagę
  13. Łagodzi objawy menopauzy
  14. Odtruwa wątrobę

Niestety buraki mają wysoki indeks glikemiczny. Dlatego spożywania ich powinny unikać osoby chore na cukrzycę. Nie są także zalecane osobom z kamicą nerkową – szczególnie jej szczawianowo-wapniowo postacią.
Spożywanie buraków jest natomiast wskazane u dzieci i młodzieży oraz kobiet w ciąży, które są zagrożone niedoborami kwasu foliowego i anemią.

Propozycje dań z buraków:

Barszcz
Ćwikła z chrzanem
Buraczki gotowane z imbirem
Carpaccio
Pesto buraczane
Hummus buraczany
Risotto z sokiem z buraka
Pieczony burak z warzywami bulwiastymi typu ziemniak czy seler
Kaszotto
Kotleciki buraczane
Jako dodatek do sałatek
Chipsy z buraka z piekarnik
Brownie buraczane
Mus z buraka i czekolady

Najzdrowszą formą spożywania buraka jest wspomniany przez nas wcześniej sok.

ZOBACZ TAKŻE

Dieta karniwora – czy warto stosować?

Dieta karniwora – czy warto stosować?

30 listopada 2022
Czy demonizowanie napojów zero sugar jest słuszne? O sztucznych zastępnikach cukru

Czy demonizowanie napojów zero sugar jest słuszne? O sztucznych zastępnikach cukru

9 sierpnia 2021
Wychodzenie z nadwagi i otyłości

Wychodzenie z nadwagi i otyłości

5 sierpnia 2021

Jak zrobić smaczny sok z buraka?
Przygotuj:

1 buraka
1 marchew
1 jabłko
Pół pomarańczy
Kawałeczek imbiru
125 ml wody

Buraka, marchew i jabłko obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Zblenduj. Następnie dodaj pomarańczę, wodę i posiekany korzeń imbiru. Ponownie wszystko zblenduj. Powstałą „masę” przecedź przez sitko. Uzyskasz wtedy klarowny i delikatny w smaku, pyszny sok.

W okresie jesienno- zimowym warto wprowadzić do codziennej diety buraczany zakwas. Można go przyrządzić naprawdę szybko.
Potrzebujesz:
0,5 kg buraków
0,5 litra wody – wcześniej przegotowanej, o pokojowej temperaturze
Pół łyżki soli
4 ząbki czosnku
Przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, kilka ziarenek pieprzu, po plasterku korzenia chrzanu i imbiru, po pół łyżeczki: kopru i kminku.
Jak zrobić?
Buraki obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Rozgnieć czosnek
Przygotuj solankę: wlej do garnka wodę i wsyp do niej sól.
Nastaw zakwas: wyparz słoiki, na dno słoików wsyp przyprawy. Włóż buraki i zalej je solanką. Solanka musi przykrywać wszystkie buraki. Słoiki przykryj zakrętką, ale jej nie zakręcaj – dzięki temu gazy wydzielające się w procesie fermentacji będą miały ujście. Tak przygotowany słoik postaw w ciepłym miejscu, jak najdalej okna.
Teraz rozpoczyna się okres fermentacji. Przez około tydzień zaglądaj do swojego zakwasu codziennie. Jeśli na jego powierzchni pojawi się biała piana, zbierz ją. Po około 5 dniach możesz spróbować zakwas. Jeśli Ci smakuje przecedź przez sitko do wyparzonej butelki. Zamknij i schowaj do lodówki. Taki zakwas możesz przechowywać w niej kilka tygodni.

Smacznego 🙂

Tags: dietaZDROWE ODŻYWIANIE
Udostępnij

OstatniePosty

Dieta karniwora – czy warto stosować?
Odżywianie

Dieta karniwora – czy warto stosować?

30 listopada 2022
Dlaczego po 17 latach zrezygnowałem z kawy i napojów kofeinowych?
Odżywianie

Dlaczego po 17 latach zrezygnowałem z kawy i napojów kofeinowych?

23 sierpnia 2021
Mój carnivore challenge – minęły 3 miesiące
Odżywianie

Mój carnivore challenge – minęły 3 miesiące

20 sierpnia 2021
Polacy walczą z otyłością – w jaki sposób zacząć wracać do formy?
Odżywianie

Polacy walczą z otyłością – w jaki sposób zacząć wracać do formy?

16 sierpnia 2021
5 pomysłów na pyszne sałatki
Odżywianie

5 pomysłów na pyszne sałatki

11 sierpnia 2021
Czy demonizowanie napojów zero sugar jest słuszne? O sztucznych zastępnikach cukru
Odżywianie

Czy demonizowanie napojów zero sugar jest słuszne? O sztucznych zastępnikach cukru

9 sierpnia 2021
Następne wpisy
Jak reagować na krytykę?

Jak reagować na krytykę?

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dieta karniwora – czy warto stosować?
Odżywianie

Dieta karniwora – czy warto stosować?

przez Projekt Sukces Team
30 listopada 2022
0

Minęło kilka miesięcy od mojego eksperymentu z dietą karniwora. Nie wszystko poszło po mojej myśli. Trochę życie pokrzyżowały działania, trochę...

Czytaj więcej
Nie potrzebujemy większej liczby szpitali. Potrzebujemy więcej zdrowych ludzi

Nie potrzebujemy większej liczby szpitali. Potrzebujemy więcej zdrowych ludzi

28 października 2022
Dlaczego po 17 latach zrezygnowałem z kawy i napojów kofeinowych?

Dlaczego po 17 latach zrezygnowałem z kawy i napojów kofeinowych?

23 sierpnia 2021
Praca trenera personalnego z osobą otyłą. W jaki sposób zacząć i wytrwać

Praca trenera personalnego z osobą otyłą. W jaki sposób zacząć i wytrwać

23 sierpnia 2021
Mój carnivore challenge – minęły 3 miesiące

Mój carnivore challenge – minęły 3 miesiące

20 sierpnia 2021

KATEGORIE

  • Odżywianie
  • Pozytywne nastawienie
  • Pozytywne wiadomości
  • Ruch
  • ZdrowaPolska
  • Zdrowie

OSTATNIE WPISY

  • Dieta karniwora – czy warto stosować?
  • Nie potrzebujemy większej liczby szpitali. Potrzebujemy więcej zdrowych ludzi
  • Dlaczego po 17 latach zrezygnowałem z kawy i napojów kofeinowych?
  • Praca trenera personalnego z osobą otyłą. W jaki sposób zacząć i wytrwać

LINKI

Regulamin sklepu internetowego
  • O nas
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Kontakt

© 2021 Projekt Sukces. All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • Start
  • O projekcie
  • Pozytywne nastawienie
  • Odżywianie
  • Ruch
  • Kontakt

© 2021 Projekt Sukces. All Rights Reserved.