Zupa krem z dyni – przepis na jesienne dni

Jesień. Za oknem szaro, buro i ponuro. Wracając do domu na myśl przychodzi nam zjedzenie czegoś gorącego, smacznego i aromatycznego. Idealnie sprawdzi się tutaj królowa polskich stołów w chłodniejszych porach roku – dynia.

Zupa z dyni – właściwości

Dynia oprócz pięknego wyglądu ma w sobie wiele cennych składników odżywczych. Jest niskokaloryczna – w 100 gramach zawiera tylko 30 kcal. Znajdziemy w niej duże ilości chroniącego przed wolnymi rodnikami beta-karotenu oraz potasu i kwasu foliowego. Oprócz samego miąższu, wartościowe są również jej pestki oraz pozyskiwany z nich olej.

Warto więc sięgać po dynię i przygotowywać pełne smaku dania. Pomysłów jest wiele. Ogranicza nas tylko wyobraźnia. Najpopularniejszym i na szczęście łatwym do przygotowania daniem jest zupa z dyni.

To smaczna i rozgrzewająca zupa, którą możemy przyrządzić na kilka sposobów: z dodatkiem mleka kokosowego, imbiru, chili czy soku z pomarańczy. Możliwości jest ogrom. Przyprawy, których użyjemy z powodzeniem nadadzą zupie ładnego zapachu i wyrazistego smaku. Dzięki temu, tej samej potrawie możemy nadać zupełnie inny charakter. To idealna zupa na jesień – gęsta, pożywna, sycąca, a do tego zdrowa. Szczególnie w okresie jesienno- zimowym ważne jest, abyśmy zadbali o swój organizm najlepiej jak możemy.

Zupa krem z dyni – idealny przepis na chłodne jesienne dni

Składniki:

1 kg dyni
3 małe ziemniaki
1 mniejsza marchewka
Około 1,25 – 1,5 l bulionu warzywnego
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
1 puszka mleka kokosowego
Gruby plaster korzenia imbiru
1 łyżeczka słodkiej papryki
¼ łyżeczki ostrej papryki
Oliwa z pestek dyni – jeśli nie ma pod ręką – może być oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Dynie należy obrać i pokroić w dużą kostkę. Marchewkę i ziemniaki również.
W garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy w nim wcześniej drobno posiekane cebulę i czosnek. Smażymy do miękkości.
Dodajemy imbir. Mieszamy. Następnie wrzucamy dynię, marchew i ziemniaki. Dusimy pod przykryciem kilka minut.
Zalewamy bulionem i gotujemy, aż warzywa zmiękną.
Po tym czasie wlewamy mleko kokosowe i miksujemy blenderem na krem.

Zupa krem z dyni – propozycja podania

Przelaną na talerz dyniową zupę krem możemy ozdobić zieloną pietruszką i uprażonymi na patelni orzechami. Ciekawym pomysłem jest również wykonanie artystycznego kleksa ze śmietany lub posypanie grzankami czosnkowymi lub serowymi. Świetnie sprawdzi się też chips z boczku wędzonego.